L’éco­no­mie circu­laire passe aussi par le gaspillage alimen­taire

Pour produire un légume ou un litre de lait, il faut de l’éner­­gie, de l’eau, du foncier… Toutes ressources sur lesquelles pèsent des contraintes actuel­­le­­ment. L’In­­dus­­trie agroa­­li­­men­­taire produit chaque année quelques millions de tonnes de déchets qui seront dans le meilleur des cas compos­­tés ou trans­­for­­més en gaz (biogaz), mais le plus souvent enfouis/inci­­né­­rés en…

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